Dealing with exams is an ordinary
task in every student life. No one can
avoid that uncomfortable feeling when you get to know the exact date that your
teacher has assigned for that propose, and that feeling worsen when you are
taking an admission exam or an international certification exam.
Truth is, you should not be worrying
that much about it. If you do so, you will likely fail the exam due to the
stress: no one can concentrate while paying attention to physical pain or stress. You should try focusing on your exam instead. Some experts state that
the candidate must be relaxed: sleeping
well and eating properly one or two weeks before that deadly date is a must.
Doing some physical exercise will not hurt either.
In order to be well prepared, it is
highly recommended taking a specific preparation course. Solving mocking exams also
gets you used to the dynamics of the exam: better the devil you know than the devil you don't. Experience tells us that the
candidate should stop studying one day before the exam: what you have learnt is
already in your mind. Do not try to be so fancy or using words you barely know, let's keep it safe, ok?
Get your tools ready in your backpack in the eve on the exam. Be conscious about the weather: prevent a possible catastrophe! Not planning beforehand your activities and
tools might provoke you an important delay on that day.
Other matter you must avoid at all costs is eating spicy or greasy food, you really do not want to try this, trust me. That pain in the stomach is very distracting, not only for yourself but the whole audience. You will not take the exam alone, remember that.
If you follow these simple
suggestions, you will not have to worry about anything but the content of the exam.... and what would happen in the worse possible scenario? It will not bring the end of the world, is it? We all have always a second chance, but it surely hurt our self-esteem. If that happens, you should try to remember in which part of the exam you think you went wrong and solve more of these kind of problems.
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One of the most well-know Mexican dishes is Chiles en Nogada. This piece of the Mexican cuisine is famous for its sauce and its decoration which remembers the colours of the Mexican flag: green from the Poblano Chile, white from the sauce made with Nogada Walnut, and red from the pomegranate.
This dish was invented in Puebla, Mexico. It is said that the first Chile en Nogada was served to Agustin de Iturbide, first emperor of Mexico.
What’s special on this dish?
Well, that is a very simple question to answer: the flavour. In my personal opinion, the Chile Relleno variety is very tasty, but Chile en Nogada is the king of the Chile Relleno valley. There are a lot of ways to prepare Chile Relleno: stuffed with cheese (most popular), with meat or even with seafood.
The most outstanding ingredient of this preparation is the sauce. This sauce is unique and is only cooked for this dish in special.
While the stuffing, as I already said, can be as simple as a thick slice of cheese, for the Chile en Nogada, the stuffing is nothing but a complex mixture of ingredients such as pork meat, beef meat, apple, peach, acitrón (typical Mexican candy), raisins, almonds, and a variety of spices.
When and where can I eat it?
You can eat it in Mexico. We all know that food outside of their native countries is really bad, like the Tacos in USA or Chinese food outside China. It is due to the lack of ingredients. They are not easy to find, a fine example is this kind of chilli.
This dish’s resemblance to the Mexican flag makes it a very popular meal in August and September since this moths are close from the Mexican Independence day (September 16).
I had the chance to eat it at Hosteria Santo Domingo. This happened only by a twist of destiny: My father accompanied me to sign in for my Chinese course, and when we finished with all the paper work it was about dinner time, so we were really hungry. Then, my father remembered that one of his colleagues told him about a place where you can eat Chile en Nogada thought the year, and not only on September. Anyway, we walked a few blocks in order to get to the Belisario Dominguez street, only some yards away from the Plaza de Santo Domingo, in the core of downtown.
I was skeptical at first. By the time I saw a big wooden sculpture, resembling a French chef, my father sighted because we had found the restaurant. I thought it would be a small restaurant, but I changed my mind when I paced inside the building. I heard a beautiful piece of music that was played life. Soon the hostess received us and she gave us a table. The fist thing I noticed in the menu was the price of the Chile en Nogada, almost 250 pesos!, but that did not matter at all: I felt the urge of tasting this tasty dish once for all, so I ordered it.
Some minutes passed and then the waiter came and first, he served my dad a nice filet, and then he served me a HUGE Chile en Nogada. I had never seen something that big in my life. I feared not to end with it, since while my father and I were waiting, we ordered one Quesadilla, which was also very tasty.
About this Chile en Nogada, I was so surprised, but either way I had to eat it all, so I started to eat. With only the first bite, I felt in heaven. It was a very delicious Chile en Nogada. Not the best I have tasted, but surely it is set in my top 3 list.
About this large dish, I finished it. I have a big stomach.
I highly recommend this restaurant, even though it is not in a very famous location, you can find some famous people, rich people and tourists. The meal is well accompanied with singers and music in life that, of course, play Mexican songs.
You are can get there from the subway station Zócalo, or by Metrobus.
For further information, you can click on this link:
El CONACULTA , el Instituto Nacional de Bellas Artes y la Dirección de Arquitectura ofrecieron una recepción por la inauguración el pasado 5 de septiembre a la Exposición llamada 5 Décadas de Teatro, a la que fui invitado por una de las colaboradoras del evento.
5 Décadas de Teatro muestra el trabajo de Alejandro Luna Ledesma: arquitecto y escenógrafo de profesión. Alejandro es uno de los creadores con mayor relevancia en el teatro mexicano de último cuarto de siglo. En su faceta de arquitecto, ha equipado y asesorado a varios teatros del país; y como escenógrafo, es quien ha facilitado el entorno en el cual dramaturgos y directores varios habían creado en su imaginación.
El lazo entre La Arquitectura y La Escenografía.
El espacio y la organización son menesteres comunes en la Arquitectura y la Escenografía. La escenografía complementa junto con la música, la dirección, la coreografía y la actuación el teatro, es decir, no es un ser independiente.
Según las palabras del arquitecto, “el escenógrafo no es el único autor de la organización espacial; lo son directamente el autor de la obra con sus acotaciones explícitas e implícitas, el director o el coreógrafo”. -Folleto informativo, pág. 2, mismo que se les hará entrega en el recinto.
Por lo que este artista, refiere a este trabajo, el coadyudar a ambientar la escena que se vive en el teatro, saborear cada nota y disfrutar de cada movimiento que se realice por los actores y/o bailarines en el escenario por medio de la materia o inexistencia de la misma.
Alejandro Luna suele aventurarse con los contornos y sombras, “con tonos y la calidez de las manos” como indica Dolores Martínez Orralde, Directora de Arquitectura y Conservación del Patrimonio Artístico Inmueble, del INBA. El Arquitecto Luna, muestra entonces ambientes originales en el ámbito de la llamada arquitectura escénica .
Este personaje, es también célebre por asesorar la construcción de inmuebles consagrados al teatro, quien busca las innovaciones tecnológicas así como el uso de la iluminación que se puede apreciar por todo el recorrido de la exposición.
Algunas de las obras en las cuales Alejandro Luna ha resaltado como colaborador en las artes escénicas son: “De la vida de las marionetas” de Ingmar Bergman, “Don Juan Tenorio” de José Zorrilla y ”The Rake’s Progress” de Igor Stravinski. Cabe resaltar que esta exposición se encontrará hasta el 4 de noviembre del 2012 en el 3º nivel del Palacio de Bellas Artes.
En mi opinión, ésta es una excelente oportunidad de conocer el trabajo de un profesional muy respetado en su ámbito. Lo recomiendo ampliamente, y aún más para aquellos estudiantes y profesionales en Arquitectura, así como a todas las personas que estén interesadas en las artes visuales y las artes escénicas. Invito a pasearse por la exhibición y encontrar los diferentes sentidos y puntos de vista que el artista Alejandro Luna Ledesma ha tratado de plasmar en todos y cada uno de sus trabajos.
Agradezco a mis amigos Noel Nahum Montufar y Uriel Anibal Aguillón Álvarez por las facilidades en la exposición, al Museo del Palacio de Bellas Artes por proporcionarme la información y primordialmente agradezco a mi amiga Cecilia Sánchez Zarate por habernos hecho la invitación a esta muestra.
Descuentos y horarios:
De 10:00 a 18 hrs, de Lunes a Domingo.
50% de descuento a Estudiantes, Maestros y Personas de la 3ª edad.
El nombre original de la población conocida como Juchitán de Zaragoza, ubicado en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca era Xihitlán, que en náhuatl significa “Lugar de las flores”.
Esta población fue fundada en la época precolombina por el año 1480 por indígenas Zapotecas, y después conquistada por los Mexicas para después ser evangelizada por los Españoles.
Muchos de los personajes ilustres han sido grandes figuras bélicas como el Lic. Rosendo Pineda (fue uno de los protegidos de Porfirio Díaz quien ayudó a vencer al ejército Francés) y el Gral. Román López Yu, quien llegó a formar parte del Estado Mayor del General Venustiano Carranza y posteriormente de Álvaro Obregón además de alcanzar el rango de Cónsul Primero en Alemania)
El clima de este lugar es extremadamente cálido, y la temperatura es mayor en los meses de Abril a Junio, y en los meses de lluvia, la precipitación suele ser vasta.
¿Atractivos en Juchitán?
Gracias a su posición geográfica, podemos encontrar una pequeña playa llamada San Vicente, además de un amplio Invernadero, el Mercado y... ¡Las fiestas!
El Mercado Juchiteco.
Este mercado es uno de los atractivos de mayor realce en la zona del Istmo, ya que en él podemos encontrar los manjares más exóticos como platillos de Iguana, Armadillo, Huevos de Tortuga, hasta la mayor delicia que haya probado: La Tlayuda.
Muchas personas solían ofrecer los Huevos de Tortuga como una exquisitez en las bodas o fiestas de XV años. En lo personal no lo encuentro como tal, puesto que su sabor no me es agradable, ya que recuerda al huevo de gallina y al sabor del mar y arena. Existe una canción que se llama “El Arenal”, que explica el procedimiento de la recolección de los Huevos de Tortuga.
En la primera nave del mercado, encontraremos señoras que ofrecen comida típica tales como La Tlayuda, Mondongo, Empanadas, Carne Asada, Tasajo y Mole de Olla.
La Tlayuda es un tipo de quesadilla dura con grandes proporciones, rellena con Frijoles refritos negros, Tasajo y Chorizo. Se acompaña con col y rábanos.
Mercado de Juchitán
El Mondongo es un Caldo de estómago de vaca, sazonado con diferentes especias y chiles. Se acompaña con cebolla, orégano y tortillas.
El Tasajo es un tipo de cecina que es realizado en la región Oaxaqueña y tiene muy bien sabor.
Finalmente, El Mole de Olla es un caldo de carne de res, verduras como calabacita, maíz, chayote, ejotes; es sazonado con chiles, ajo y como toque especial, se coce con plátano macho. Muchas personas prefieren tomar caldos calientes en este lugar, ya que los ayuda a sudar y mantener una buena temperatura corporal.
En la planta alta, se podrán encontrar piezas auténticas de trajes regionales típicos de distintos precios y calidades, así como tocados y accesorios de Oro. Mientras que para los hombres, podemos encontrar Guayaberas, Pantalones y una variedad infinita de Huaraches de piel.
A un lado del mercado, se encuentra un tianguis en el cual podremos encontrar distintos tipos de pan, como el delicioso Pan Bola, hasta el muy conocido Pan Dulce mexicano. Avanzando por el estrecho pasillo encontramos el Queso Cotija y otros quesos con diferentes hierbas y chiles. Llegando al fondo, encontramos el caldo de gallina y la sección de los pescados frescos, extraídos del mar en la madrugada de ese día.
Enfrente del Mercado, encontraremos una sección de comercio de flores exóticas como la Flor de Mayo (Yiechachi), Albahaca, Lilis y Gardenia.
Fiestas Tradicionales del Istmo de Tehuantepec: Las Velas
Regada Tradicional
Estas fiestas y celebraciones fueron originadas por la tradición indígena la cual rendía culto a muchos dioses, sin embargo al evangelizar la región, éstos dioses fueron suplantados por el santoral católico, y que actualmente, las velas son una ofrenda a un Santo, según la familia o la comitiva que lo realice.
Estas fiestas, inician con una acción de gracias, que es realizada comúnmente en el templo cristiano más cercano, cargando al santo o santos desde la casa que los cuida hasta la Iglesia. Después de realizar la misa, regresan a la casa o al salón en donde se realizará la Vela.
Existen posibilidades de que la fiesta tenga una “reyna” quien generalmente es una niña, pero puede llegar a ser una señora de edad madura, siempre y cuando tenga las posibilidades económicas para donar la mayoría del dinero destinado a la fiesta. Ella es la persona más importante de la vela.
De la misma manera, puede haber la posibilidad de que haya “Capitanes” y/o “Capitanas” que siguen la misma regla, pero la carga económica es menor. Todos estos personajes son acompañados por sus “Mayordomos”, quienes respaldan económicamente gastos específicos de la fiesta: Mayordomo de Flores, de Música, de Comida y hasta de Bebida (Cervezas).
El regreso se realiza en carretas tiradas por bueyes y los capitanes regresan a caballo con su séquito, haciendo la tradicional “regada”, la cual consiste en aventar objetos a la gente, como despensa, flores, artículos de plástico, entre otros objetos para la comunidad.
Todo el recorrido es acompañado por una o varias bandas que tocan detrás de la Reina y los Capitanes, mientras que su séquito carga un estandarte de los santos a quienes le son devotos, hasta llegar al Salón de Fiestas.
El salón esta sumamente decorado tanto en el techo, con manteado, guirnaldas, guías, Xicapestles, entre otros, así como por flores fragantes, muñecas de barro (tanguyú) y Xicapestles rellenos de dulces artesanales y banderas de papel china.
Carro Alegórico con Tehuanas
Al reunirse la mayoría de los invitados, se presenta la comitiva y se da el crédito a los mayordomos de ese año, y comienzan a repartir la comida y bebida.
Al terminar de saborear los alimentos, comienza el baile que no termina hasta el otro día. Pueden hacerse rifas y vendimia de Oro y Plata en el lugar para ataviar a las mujeres con su traje regional.
Los trajes regionales pueden ser sencillos o con bordados de Oro, así como los accesorios que pueden ser cadenas de tres a once Centenarios, ya que las mujeres tehuanas no escatiman en ataviarse para las fiestas. El traje regional puede ir con tocados de flores, con trenzas o con el famoso Resplandor, que es el tocado más elegante de todos.
Para mayor información, se podrán referir a la página de un Istmeño que comparte sus tradiciones y las experiencias de su región oaxaqueña: http://www.arribaelistmo.blogspot.mx
Es importante destacar que muchas canciones famosas tradicionales mexicanas provienen del Istmo de Tehuantepec, como La Martiniana, de Andrés Henestrosa Morales, La Llorona y La Zandunga, a las cuales han realizado arreglos musicales para interpretarlas alrededor del mundo por Orquestas Sinfónicas.
